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risoto de salmão e vinho branco
Alimentação e Receitas

Receita de Risoto de Salmão com Vinho Branco!

Procurando um prato para surpreender alguém? Veja essa receita de risoto de salmão com vinho branco, agradável até para quem não gosta de peixe.

Este prato é um vício aqui em casa, não tem quem não goste. Com sabor único e apaixonante, até os que não gostam de peixes vão amar essa receita de risoto de salmão.

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Me perdoem os chefs, mas só faço risoto na panela de pressão! É muito rápido e ótimo para dias em que você está com pressa. Confira abaixo essa receita maravilhosa:

Ingrediente para risoto de salmão 

  • 500 g de filé de salmão fresco, cortado em cubos médios.
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (caso prefira substitua pelo comum)
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 dente de alho
  • 1/2 cebola picada
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 tomate picado
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 1 cálice de vinho branco seco
  • 1 caixa de creme de leite

Passo a passo

  • Refogue o alho e cebola no azeite.
  • Jogue o arroz na panela e refogue com sal e pimenta a gosto.
  • Coloque o tomate mas não deixe ele se desfazer.
  • Jogue 3 xícaras de água na panela de pressão, até cobrir o arroz.
  • Coloque o salmão em cubos e o vinho.
  • Deixe ferver e tampe a panela. Cozinhe por apenas 6 minutos e apague o fogo.
  • Abra a panela e finalize o risoto com creme de leite e queijo parmesão.
  • Coloque salsinha para decorar.

O que gosto de fazer é deixar alguns pedaços de salmão grelhados a parte, para decorar como na foto.

Quando faço aqui em casa não consigo parar de comer! Apesar de ser peixe, o sabor não fica forte conseguindo agradar todos os paladares; esta receita serve bem 3 pessoas.

Uma boa dica para um jantar romântico a dois!

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